A Roma, in zona Anagnina, il secondo locale di Yo Fusion, dove i 5 elementi del Feng Shui incontrano il cibo e la miscelazione
Dopo l’apertura del primo locale romano in Viale Marconi, la Famiglia Yè ha voluto concretizzare lo sviluppo creativo del concept originario con un secondo indirizzo a marchio Yo Fusion, in Via Tuscolana 1848 ad Anagnina. Yè, che in giapponese sta per Yo (foglia d’albero) ha dato l’idea al nome dell’insegna adornata appunto nel logo da una fogliolina.
Accanto alla proposta food, divisa tra All You Can Eat e menù alla carta, protagonista del nuovo ristorante è il cocktail bar al piano terra, uno spazio di design dove trovare una drink list di livello, scandita da una serie di signature cocktail come il Yo Negroni (Martini Rubino, bitter Martini Riserva, Bombay dry gin, bitter, sandalo); To-Niko (gin Più Cinque, Martini ambrato, Amaro del Ciclista, limone, Lurisia tonica, Ireos toscano); Fuego (Cazadores blanco tequila, Frangelico, lime, cordiale peperoncino e sambuco); Lemongrass (Eristoff vodka infusa al lemongrass, maraschino, lime, sambuco, Lurisia ginger beer, peperoncino calabrese); Por el suelo (Cazadores blanco tequila, Martini rubio, bitter martini riserva, basilico); Fusion spritz (conditum paradoxum garbata, martini bianco, cordiale cetriolo e vaniglia, lime e prosecco).
La struttura si sviluppa su 3 piani fino alla terrazza bar, sfogo ideale da sfruttare nella bella stagione; la sala ristorante è invece dominata dalla cucina a vista e da un privé dedicato agli eventi privati. Un locale pensato non solo come sushi restaurant, ma come luogo dove bere bene e sperimentare una cucina multietnica in cui l’Oriente incontra il resto del mondo, guardando all’Italia e al Sudamerica grazie al tocco degli chef italiani, giapponesi e sudamericani che hanno prestato le loro consulenze. La proposta gastronomica si può provare anche optando per la formula aperitivo con il Menu AperiYo, che tutti i giorni, dalle 18:00 alle 20:00, permette di sorseggiare un drink a scelta abbinato ad una degustazione di assaggi crudi e cotti.
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