Franco Cavallero Spiriti
Tipologia Prodotto
Bitter
Origine
Italia, Piemonte, Scurzolengo (AT)
Botaniche/Metodo di Distillazione
Assenzio, Tanaceto, Salvia sclarea, Arancia dolce, Genziana,
Rabarbaro, Arancio amaro, Cascarilla, Pompelmo.
Base Alcolica
Cereali
Prezzo allo Scaffale
39,00 euro
Descrizione
Nasce prima di tutto da un’amicizia, il Bitteranza, quella tra Franco Cavallero e Raffaele Skizzo Bruscella, ex autore comico e teatrale, oggi proprietario del Balthazar di Varese. Una collaborazione che aveva già dato vita al Gin di Livellanza e che stavolta vede Skizzo fare capolino anche sulla latta del bitter, in versione stilizzata. L’idea di un prodotto buono e anche bello da vedere si concretizza così in una bevanda dall’aroma intenso e dal colore rosso rubino vivace, ottenuta dall’infusione di erbe amaricanti, piante aromatiche e frutta, in una miscela di alcol e acqua. Da gustare aspettandosi l’equilibrio giusto al palato (non una caramella).
Abbinamenti e Mixology
Bitteranza è pensato per la miscelazione. Gioca da professionista in cocktail classici come l’Americano, il Negroni, il Milano Torino, il Garibaldi o il Boulevardier, ma ha anche una naturale affinità con lo spritz. Da solo, dà il meglio di se al momento dell’aperitivo e dal Cicchetto di Asti lo consigliano servito liscio e ghiacciato, con una spruzzata di seltz freddo in un bicchiere precedentemente raffreddato in congelatore.
Sito Web
www.francocavallero.com
Assaggio del mese di settembre di Eugenia Torelli
