Distillerie Berta
Tipologia Prodotto
Grappa invecchiata
Origine
Piemonte
Distillatore
Distillerie Berta srl
Prezzo allo Scaffale
Da 56,00 euro
Descrizione
Balsamicità, sensazioni di tostatura e un sorso deciso, diretto sui ricordi di vinaccia. Oltre Il DiLidia nasce dall’unione di diverse grappe del territorio, tra cui quelle di Moscato e Barbera, distillate con metodo discontinuo a corrente di vapore e poi maturate in botti di Marsala. Cacao, menta piperita e note ossidative avvolgono l’olfatto per poi chiamare, dopo un primo sorso, l’albicocca essiccata e la mandorla. Sentori che rimandano all’affinamento e alla provenienza delle botti, che negli anni ’50 e ’60 arrivavano nelle aziende vinicole di Canelli per la produzione del Marsala all’uovo. Da qui l’idea di Lidia, canellese Doc e moglie di Paolo Berta, di utilizzarle per l’affinamento della grappa.
Abbinamenti e Mixology
Morbida e contemplativa, la Grappa Invecchiata Oltre Il DiLidia è perfetta da sola, ma non disdegna la compagnia di qualche morso goloso. Dalla distilleria il consiglio più naturale è di sorseggiarla assieme ai tradizionali amaretti morbidi di Mombaruzzo, frutta secca o scaglie di cioccolato fondente. Per gli appassionati, è da provare anche l’abbinamento al formaggio, un Roccaverano se si riesce a trovarlo stagionato o un Castelmagno stagionato potrebbero essere un esperimento interessante.
Sito Web
www.distillerieberta.it
Assaggio del 9 aprile 2023 di Eugenia Torelli
