In arrivo i nuovi corsi Anag Veneto presso la distilleria di Montegalda (VI). Appuntamento in marzo e in aprile
Tornano l’appuntamento formativo con Anag Veneto (Associazione nazionale assaggiatori grappa e acquaviti aps), che alla Distilleria Brunello di Montegalda (VI) organizza una nuova edizione del Corso di Primo Livello per Assaggiatori di Grappa e Acquaviti.
Il Primo Livello è dedicato ai principianti e “aspiranti assaggiatori” desiderosi di scoprire l’affascinante mondo del distillato di vinaccia, mentre con i corsi di Secondo Livello è possibile ottenere una vera e propria patente di “Assaggiatore” che permette anche di partecipare in qualità di giudice ai concorsi nazionali.
Corso di Primo Livello, il programma delle lezioni
1° LEZIONE – 14/03/23
• L’ANAG: chi è, finalità, simbolo, divisa.
• Struttura del corso – principi di degustazione
Le schede.
Assaggio guidato di 2 grappe.
2° LEZIONE – 20/03/23
• Analisi sensoriale, gli scopi, la tecnica, i sensi.
• Principi di degustazione. Analisi attraverso l’Olfatto, il Retrolfatto, il Gusto.
Assaggio guidato di 4 grappe
3° LEZIONE – 28/03/23
• Le acquaviti.
• Origine, la legge e regolamenti.
• Grappe regionali
• Etichetta.
• Le vie dell’uva.
Assaggio guidato di 4 grappe e acquaviti
4° LEZIONE – 06/04/23
• La grappa e la distillazione. Un’acquavite unica al mondo.
• L’acino dell’uva, la chimica.
• La distillazione, gli impianti e le disposizioni legislative.
• Tipologia di grappe.
Assaggio guidato di 4 grappe
5° LEZIONE – 11/04/23
• Impariamo a bere. Alcol e cultura.
• Conoscere l’alcol, limiti e consigli.
• Alcol come alimento.
Assaggio guidato di 4 grappe.
Per info e iscrizioni:
[email protected]
335/7634818
L’adesione al corso è subordinata
all’iscrizione ad ANAG
